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Henrique Burd

Aprenda a fazer uma rabanada light de forno para o Natal | Coluna Pitacos Culinários | Chef Henrique Burd

Para sua Ceia de Natal com baixas calorias, sugerimos uma rabanada com menos de 100 calorias do que a opção comum. A rabanada light dispensa o leite condensado, mas preserva o açúcar, o que contribui para manter o sabor.

Foto ilustrativaFoto ilustrativa

Outro ponto fundamental é a redução significativa do teor de gordura. Ao escolher assar a sobremesa, ao invés de fritá-la, a redução de gordura passa a ser surpreendente.

Na versão tradicional, as rabanadas absorvem grande parte do óleo utilizado para a fritura, e cada porção apresenta 8,5g de gordura.

Na versão assada, o teor de gordura fica em apenas 2,5g. Essa diferença é traduzida em valor calórico, uma porção de 100g da rabanada tradicional contém 290 calorias, enquanto a versão light apresenta apenas 130 calorias:

Ingredientes:

  • 4 fatias de pão de forma light amanhecido, cortadas em 2 triângulos ou pão para rabanadas
  • 1 xícara de leite desnatado
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1 ovo inteiro
  • 1 clara
  • Margarina light para untar a fôrma

Ingredientes para polvilhar:

  • 1 colher de sobremesa de canela em pó
  • 1 colher de sobremesa de leite em pó desnatado
  • 1 colher de sobremesa de açúcar

Modo de Preparo:

  • Mergulhe as fatias do pão uma a uma, no leite misturado com o açúcar e a baunilha.
  • Bata o ovo inteiro com a outra clara e passe nas fatias de pão.
  • Distribua as fatias de pão numa assadeira untada com margarina light, deixando um espaço entre elas.
  • Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 15 minutos.
  • Após este tempo, vire as rabanadas e deixe-as assar por mais 5 minutos.
  • Misture a canela, o açúcar e o leite em pó e polvilhe sobre as fatias de pão
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