A I Capacitação para Manipuladores de Alimentos foi realizada entre os dias 22 e 29 de abril, pela Prefeitura Municipal de Sete Lagoas, por meio da Secretaria de Educação. A equipe de nutrição da cidade ministrou o curso para cantineiros das escolas municipais.

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Foram abordados temas como: o recurso do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) e o complemento alimentar fornecido pelo município; a alimentação escolar prevista pelo Programa Nacional de Alimentação nas Escolas (PNAE); o processo de compra até a entrega dos produtos alimentícios; técnicas de prevenção contra micro-organismos, DTA’s, intoxicação alimentar e a importância da higiene pessoal/comportamental; higiene da cozinha, utensílios, estocagem, pré-preparo, EPI’s, resfriamento e distribuição dos alimentos utilizáveis entre outros. 

A capacitação é uma estratégia da educação para implantar o controle de qualidade no preparo dos alimentos, levando o conhecimento ao profissional para mudanças de atitudes. O encerramento do curso foi com uma cerimônia no dia 30 de abril, a psicóloga Ana Paula Leite ministrou uma palestra e a cantora Simone Costa apresentou um musical, também estiveram presentes no evento, autoridades da cidade.


ascom PMSL